Снежное песочное печенье

Снежное песочное печенье

Сколько ни выдумывай, а все же самое вкусное печенье – просто песочное. Мягкое масло, желтки, сахарная пудра – вот компоненты, которые делают его нежнейшим и рассыпчатым. А сделать его самым вкусным на свете помогут пара столовых ложек миндаля и ванильная сахарная пудра, в ней надо обваливать еще горячие печенья, тогда она застывает тончайшей очень вкусной и ароматной корочкой. Обожаю!
Это нежное тесто не выносит рук и длительного замеса. Используйте ложку или вилку, и как только тесто станет гладким и однородным – остановитесь. При желании тесто можно оставить в холодильнике на некоторое время, но мне кажется, для такого печенья выдержка вредна. А вот охлажденное печенье меньше растекается в духовке, поэтому при желании можно поставить противень с заготовками в морозилку на 15-20 минут.

Положите в миску по 100г размягченного масла и сахарной пудры и 2 желтка.

1

Размешайте все в гладкий крем.

2

Всыпьте 200г муки и быстро замесите тесто.

3

4

Добавьте 2 ст.л. рубленых орехов (опционально) и перемешайте.

5

Катайте шарики и складывайте на пекарскую бумагу.

6

Пеките при 200С 15 минут.
Горячее печенье обваляйте в ванильной пудре. Для ее приготовления засыпьте расщепленный стручок ванили сахарной пудрой и оставьте на день-другой, перемешивая время от времени.

7

Готово, к чаю идеально!

8