Главная » Рубрика » Обо всем » Для женщин(Страница 2)

Gravlax

Gravlax

Малосольный лосось с укропом по-скандинавски. 750филе лосося (с кожей или без) 1 ст л водки или апельсинового сока 2 ст л крупной соли/kosher salt 2 ст л сахара 1/2 ч л свежемолотого чёрного перца 5-6 веточек укропа (или 2 ст л мороженного укропа) Промыть филе лосося холодной водой, обсушить бумажными салфетками. Смазать рыбу водкой и […]

Свиные стейки с вишней

Свиные стейки с вишней

Наверное из всего сочетания мяса с фруктами самыми любимые для меня это утка с яблоками или апельсинами и свинина или телятина с вишней. Готовлю её по разному – иногда вишню слегка припускаю с мясом, как в этом рецепте, а иногда готовлю просто сальсу из свежей вишни и покрываю ею еще горячее мясо, но без термообработки […]

Куриная грудка в лимонном маринаде

Куриная грудка в лимонном маринаде

Отбивное мясо, по-французски называется Paillard (пай-Ярд). Так как мясо отбито до толщины 0.5-0.7 см – оно очень быстро маринуется и быстро готовится (очень важно не пережарить мясо – 1-2 минуты с каждой стороны). Чтобы мясо равномерно прожарилось, его нужно ровно отбить. Маринад для отбивных совсем прост – соль, перец, чеснок, зелень, лимонный сок и обязательно […]