Главная » Рубрика » Обо всем » Для женщин » Кулинария(Страница 2)

Свиные стейки с вишней

Свиные стейки с вишней

Наверное из всего сочетания мяса с фруктами самыми любимые для меня это утка с яблоками или апельсинами и свинина или телятина с вишней. Готовлю её по разному – иногда вишню слегка припускаю с мясом, как в этом рецепте, а иногда готовлю просто сальсу из свежей вишни и покрываю ею еще горячее мясо, но без термообработки […]

Куриная грудка в лимонном маринаде

Куриная грудка в лимонном маринаде

Отбивное мясо, по-французски называется Paillard (пай-Ярд). Так как мясо отбито до толщины 0.5-0.7 см – оно очень быстро маринуется и быстро готовится (очень важно не пережарить мясо – 1-2 минуты с каждой стороны). Чтобы мясо равномерно прожарилось, его нужно ровно отбить. Маринад для отбивных совсем прост – соль, перец, чеснок, зелень, лимонный сок и обязательно […]

Солянка мясная

Солянка мясная

Для бульона: 300-400 г говядины на косточке (я беру антрекот), 1/4 курицы, 2 л воды + 2 стакана огуречного рассола (добавляем после готовности бульона) Мясное ассорти: 150 г ветчины, 300 г вареного языка, 4 сосиски, 2-3 охотничьих сосиски, 100-150 г домашней копченой колбасы Овощная основа: 1 луковица, 1 морковка, 3-4 соленых огурца, 3 помидора, 1 […]